Acqua come alimento

Soddisfare il fabbisogno idrico del nostro organismo è una necessità quotidiana irrinunciabile.

Questo assioma è uno dei mantra che ci vengono ripetuti fin da quando siamo bambini, ma quanto è importante l’acqua nel nostro organismo e soprattutto per un corretto funzionamento dello stesso?
Il corpo umano è composto per il 70% da acqua, quindi più della metà dell’organismo nuota in un mare composto da elementi chimici, ma che senza questo liquido tanto semplice quanto fondamentale non potrebbero legarsi e funzionare.

Sebbene non venga percepito come un elemento nutritivo fondamentale, da tenere in perenne considerazione per diete e stili di vita, l’acqua è la sostanza che permette alle nostre cellule di restare in vita ed espletare le loro funzioni, al punto che senza cibo possiamo resistere anche per lunghi periodi (dipende dalle riserve di grasso) ma senza l’assunzione di liquidi la nostra sopravvivenza sarebbe seriamente compromessa dopo soli tre giorni.

Quindi quanta attenzione dobbiamo porre sulla bottiglia che mettiamo a tavola? L’acqua che beviamo non è solo idrogeno e ossigeno, ma è una soluzione di minerali che dovrebbe essere considerata un vero e proprio alimento.

Vediamo perché
i minerali sono
nutrienti essenziali
per l’organismo umano.

In base al loro contenuto nell’organismo umano sono classificati in tre gruppi:

Macroelementi

I macroelementi sono i minerali presenti nel corpo umano in quantità discrete. Fanno parte di questa classe il calcio, il fosforo, il magnesio, il sodio, il potassio, il cloro e lo zolfo e il loro fabbisogno giornaliero è superiore ai 100 mg. Le acque che beviamo ne sono ricche ed intendiamo tutte le acque sia minerali che potabili

Microelementi o oligoelementi

I microelementi o oligoelementi, anch’essi fondamentali, sono invece quei minerali di cui l’organismo ha bisogno in piccole quantità (nell’ordine dei milligrammi o addirittura dei microgrammi) ed anche alcuni di questi sono presenti nelle acque: ferro, rame, zinco, fluoro, selenio, cobalto, iodio, manganese e molibdeno.

Minerali traccia

Ed infine i minerali traccia il cui fabbisogno è molto basso variando dal millesimo di milligrammo al milligrammo, ma non per questo sono meno importanti. A questo gruppo appartiene, ad esempio, il silicio: alcune acque contengono questo minerale ed il loro utilizzo rappresenta un fattore positivo per la salute del nostro organismo.

I minerali disciolti nell’acqua, presenti in quantità diversa a seconda della provenienza, sono assorbiti dal nostro organismo allo stesso modo in cui vengono assimilati i minerali presenti negli alimenti. Quindi l’acqua è un alimento a tutti gli effetti, perché è fondamentale non solo per l’idratazione, ma anche perché ci permette di soddisfare quelli che sono i nostri fabbisogni per alcuni micronutrienti essenziali.

In Italia sono disponibili circa 260 tipi di acque minerali in bottiglia e ciascuna di esse possiede particolari caratteristiche nutrizionali e organolettiche. Va subito chiarito che non esiste l’acqua perfetta, o la migliore, ma ogni fonte ha una sua caratteristica che fa della sua acqua un alimento utile per integrare alcuni defict del nostro stile di vita.

Se poniamo la nostra attenzione su questo semplice elemento, facendoci, magari, guidare dal nostro medico, saremo sicuramente in grado di migliore il funzionamento del nostro corpo aiutando questo mare interno ad alimentare le nostre cellule nel modo giusto e soprattutto più sano ed equilibrato.